MEE HAILAM

(untuk 1 orang)

Bahan Utama

• Mee Kuning 1 genggam (celur)
• Udang 2 ekor
• Sotong 1 ekor
• Tepung Jagung 1sb (bancuh air)
• Gula 1sb

Bahan Perasa

• Minyak zaitun 2sb
• Minyak bijan 1sb
• Sos Tiram 1sb
• Soya sause 1sk
• Kicap pekat manis 2sb
• Black pepper 1sk
• Sos ikan 1sb

Bahan Pes

• Cili kering 10 tangkai
• Bawang besar 1 biji
• Bawang putih 3 biji
• Belacan 1 inci
• Udang kering 2sb

(..Kisar halus semua..nak guna 2 sudu je..yg lebih simpan..)

Bahan Sayur

• Sawi
• Carrot
• Baby corn
• Kobis
• Tomato
• Lada merah 1 tangkai
• Cili padi 2 tangkai

(semua agak2 je k..utk 1 orang)

Cara Menyediakannya

1. Celur Mee kuning..letak kat pinggan.
2. Panaskan minyak..Tumis bahan pes sampai pecah minyak..
3. Masukkan ke semua bahan perasa dan 2 cawan Air...udang dan sotong..biarkan mendidih..Rasa apa yg kurang, tambahlah apa2 pun ikut selera sendiri k.
4. Kemudian masukkan semua sayur dan gula. kacau2 kejap..terus masukkan tepung jagung. jangan pekat sangat dan sayur jangan layu sangat.. terus angkat kuah tuang ke atas Mee.

Selamat mencuba!!

Sumber